바리스타자격증 1회~15회 바리스타 2급 필기시험 기출문제 모음과 모의고사

바리스타자격증 1회~15회 바리스타 2급 필기시험 기출문제 모음과 모의고사

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목차 1회~15회 바리스타 2급 필기시험 기출문제 모음과 모의고사 제 1회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 1회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 2회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 2회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 3회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 3회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 4회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 4회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 5회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 5회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 6회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 6회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 7회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 7회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 8회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 8회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 9회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 9회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 10회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 10회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 11회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 11회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 12회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 12회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 13회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 13회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 14회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 14회 바리스타(2급) 필기시험 정답 제 15회 바리스타(2급) 필기시험 문제 제 15회 바리스타(2급) 필기시험 정답 바리스타(2급) 필기시험 모의고사 문제 바리스타(2급) 필기시험 모의고사 문제 본문 I. 커피학개론 1. 유럽 국가 중 가장 먼저 커피나무를 경작하기 시작하였으며, 인도네시아에서 커피를 재배하여 대규모 커피경작의 역사를 연 나라는?   ① 네덜란드      ② 포르투갈       ③ 이탈리아       ④ 영국 2. 커피에 관한 식물학적 내용이다. 다음 중 바르게 설명된 것은?   ① 커피나무는 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 상록수로, 남아메리카 브라질이 원산지다.   ② 아라비카 종은 평균 3%, 로부스타 종은 약 1%의 카페인을 함유하고 있다.   ③ 아라비카 종의 경우 연평균 강우량 1,500~2,000mm의 규칙적인 비와 충분한 햇볕을 받아야 한다.   ④ 커피나무에 꽃이 피었다가지고 체리가 맺히기 시작하며, 이로부터 6~8주 지나고 수확이 가능하다.  3. 로부스타 종 카피에 대한 설명 중 틀린 것은?   ① 곰팡이 병에 대한 저항성이 강하기 때문에 인도네시아, 베트남 등 동남아 지역에서 주로 재배되고 있다.   ② 생두의 입자가 매우 크고, 품질이 떨어지기 때문에 세계 커피 생산량 비중은 10% 이하이다.   ③ 아라비카 종에 비하여 풍미는 떨어지지만 재배가 쉽고, 수확량도 많다.   ④ 배전 콩의 추출수율이 높기 때문에 인스턴트커피용으로 주로 사용된다. 4. 커피의 단계별 명칭으로 옳지 않은 것은?   ① 커피열매 - Cherry   ② 커피열매의 정제된 씨앗 - Green Bean   ③ 원두를 분쇄한 것 - Ground coffee   ④ 커피 씨앗을 건조시킨 것 - Whole Bean 5. 다음 커피 품종에 대한 설명이 잘못 연결된 것은?   ① 카투라(Catura) - 인도의 고유 품종   ② 버번(Bourbon) - 티피카(Typica)의 돌연변이 품종   ③ 티피카(Typica) - 아라비카 원종에 가장 가까운 품종   ④ 카티모르(Catimor) - 카투라(Catura)와 HDT(Hibrido de timor)의 교배 품종 본문내용 장과 (漿果) ② 핵과 (核果)③ 견과 (堅果) ④ 건과 (乾果) 2. 다음의 커피 종류 중 종자가 다른 것은? ① 타이피카(typica) ② 버본(Bourbon) ③ 카투라(Caturra) ④ 코닐론(Conillon) 3. 피베리(Peaberry)에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 스페인어로 카라콜리로(Caracolillo)라고 하며 달팽이 모양의 콩이라는 뜻이다. ② 아라비카종의 열매 안에는 대체로 두 개의 콩이 자리잡고 있으나, 간혹 한 개의 콩만 들어 있는 경우가 있는데 이러한 생두를 지칭한다. ③ 주로 가지 끝에 열린 체리에서 쉽게 발견할 수 있는데 모양이 아주 둥글어 육안으로 식별이 가능하다. ④ 커피 열매에 콩이 하나만 들어있어 저급커피로 인식되며, 유통되고 있지 하고 싶은 말 [바리스타자격증] 1회~15회 바리스타 2급 필기시험 기출문제 모음과 모의고사