생산관리 소규모 만화카페의 프로세스 분석

생산관리 소규모 만화카페의 프로세스 분석 [생산관리] 소규모 만화카페의 프로세스 분석.hwp 목차 목차 1. 기업소개 2. HISTORY 3-1. 현재 프로세스 분석 3-2. 수요예측 4. 프로세스 문제점 5. 개선방안 본문 -평일 주말 시간대별 고객수로 표시한 선형그래프는 비슷한 형태. -주말 고객수 또한 평일과 마찬가지로 17-19시 사이에 가장 높으나 총 고객수는 80-90 정도로 평일에 비해 약 65%가량 증가. (평일 고객수는 17-19시 사이에 40-60명 정도로 가장 높게 나타남.) * 4월 고객수가 상대적으로 많이 아래에 위치에 있는데, 주 고객인 학생들의 중간고사 기간이기 때문에 수요가 감소했다고 봄. -1,2월과 3,4월의 두드러지게 나타나는 고객 수 차이. * 이는, 대부분의 고객이 학생이기 때문에 학기 중과 방학의 차이가 나는 것으로 분석. 4) 장부분석- 평균체류시간 -평일과 주말의 시간대별 고객의 수를 분석해 보았을 때, 9-13시에 고객의 수는 20명 이하로 매우 적은 수의 고객만 방문한 다는 것을 확인하여 오픈시간에 대해 고려. -시간대별 고객의 수를 분석해 보았을 때, 평일과 주말 모두 17~19시에 고객의 수가 제일 많다는 것을 확인함. 따라서 음식배달을 통해 식사를 해결하여 회전율을 낮게 만드는 것을 방지하기 위해 음식물 배달 금지 고려. -현재 대부분의 수익원은 기본적인 만화책구독서비스 이용료. * 체류시간이 장시간임에도 불구하고 식음료 매출부분에서 수익이 나지 않는 이유는 음식물 반입가능 배달가능하다는 규정이 있기 때문. =>개선의 필요성. -체류시간은 평균적으로 3시간 반 이상. * 일반적인 카페에 비해 체류시간이 상대적으로 긴 것으로 판단됨. -월평균체류시간이 3시간 이상임을 확인함으로써 무제한 5천원으로 수익을 증가시키는 것은 어렵다고 보아 다른 대처방안으로 퀄리티를 높은 음식판매(다과, 커피 등)를 고려. 본문내용 1. 기업소개 -위치: 부평역 1번가(7번 출구)에 위치하여 접근이 용이함 -비용 : 기본 1시간 3천원 (추가시간당 1000원, 평일 5000원에 무제한) -영업시간 평일 :　AM.9 ~ PM.11 (14시간) 주말 :　AM.10 ~ PM.11 (13시간) -현재 회원 수 : 6000명 -주요고객: 단골(대학생) -영업기간 : 2000년부터 (10년 이상) -직원 수 3명(매니저 1명, 평일직원 1명, 주말직원 1명) -성수기 : 방학시즌(여름>겨울) -방송출연 : 2003. 6. 18 세상의 아침 -현재 보유 도서 수량 : 2만권 -음식물 반입 및 식사배달 가능 2. HISTORY 기업선정이유 - 기존 많이 알려진 프로세스 보다 좀 더 독특한 프로세스를 분석하기 위하기 위해 선택 - 팀 프로젝트를 하기