식생활과 문화 태국의 음식 문화

식생활과 문화 태국의 음식 문화

[식생활과 문화] 태국의 음식 문화.ppt

목차 1.태국 2.기후적 & 지형적 특징 3.사회적 특징 4.일반적 음식 특징 5.북부지역 6.북동부지역 7.중부지역 8.남부지역 9.태국의 식사 예절 10.PATTAYA 본문 팟타이 (Padthai) ＊태국식 볶음국수 ＊남플라로 맛을냄 ＊숙주,부추 듬뿍 ＊+땅콩가루 톰얌쿵(tom yam kung) ＊태국식 새우스프 ＊세계 3대 스프 중 하나 ＊새우, 생선, 닭고기, 버섯 등 ＊향신료&조미료맛 아주 강함 ┕>매콤&신맛 Tom Yam Soup (톰얌수프) 타이허브로 맛을 낸 매콤한맛의 찌개 ＊신맛, 짠맛이 굉장히 강함 ＊많이 맵지는 않음 ＊조미료 맛이 강함(향신료) ← 톰얌느어 본문내용 기후적 & 지형적 특징 * 적도 부근에 위치하여 사시사철 무더움 * 열대 기후로서 4계절 농작 가능! - 쌀 생산량이 많고, 열대과일 풍부 * 바다와 인접하여 각종 해산물 풍부 * 향신료 발달 ! (ex)남플라 * 자국에서 각종 식재료를 충분히 자급 할 수 있음 사회적 특징 *국민의 95%가 불교신자 -식생활에서 불교적 성향이 짙다. -불교국가이지만 고기류를 금하지 않음. BUT! -고기를 판매할 때는 반드시 잘라진 형태로! -매월 4일은 소고기나 돼지고기 판매 금지. (단, 닭이나 생선은 제외) *주변 인접국가의 영향을 많이 받았다. -포르투갈: 코코넛 열매, 마늘, 생강잎, 칠리 -인도: 커리 -중국: 면류, 장류의 사용, 젓가락 사용 일반적 음식 특징 * 식사: 주식과 부식으로 구성 * 주